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Ingrédients
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+ Create new shopping listPolenta à la méditerranéenne
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Préparation
- Laver puis couper les poivrons en dés.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle puis y cuire les poivrons une dizaine de minutes. Ils doivent être fondants. Réserver.
- Couper les tomates séchées en morceaux.
- Dans une grande casserole, faire chauffer le lait, l’eau et les herbes de Provence.
- Quand le liquide est frémissant, baisser le feu puis ajouter la polenta en pluie tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Continuer de remuer jusqu’à ce que la polenta se décolle des bords.
- Ajouter le beurre puis remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajouter les tomates séchées, les poivrons, les olives, le sel et le poivre. C’est prêt !
Régalez-vous !
Conseil : pour une polenta aux légumes encore plus gourmande, vous pouvez ajouter 100 g de parmesan râpé.
