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Ingrédients
| 250 g g | Polenta précuite Polenta précuite | ||
| 50 cl cl | Eau Eau | ||
| 1 L L | Lait entier
Lait entier | ||
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| 250 g g | Roquefort Roquefort | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une grande casserole porter le lait et l’eau à ébullition.
- Verser la polenta en pluie dans le liquide bouillant et mélanger en même temps au fouet.
- Ajouter 150 g du fromage émietté, assaisonner et continuer en mélangeant jusqu’aux premiers bouillons.
- Couper le feu et laisser reposer à couvert 5 minutes environ.
- Verser la polenta dans des plats à gratin avec un papier sulfurisé sur le fond et le placer 1 heure au frais. Une fois bien froide, couper à l’aide d’un emporte-pièce des disques.
- Disposer le reste de fromage sur les disque de polenta.
- Enfourner 10 minutes pour faire gratiner le tout.
Régalez-vous !
