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Pommes dauphines

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La recette d'Audrey !
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Ingrédients

1 kg kg Pommes de terre Pomme de terre
20 cl cl Eau Eau
1 pincées pincée Sel fin Sel fin
3 Œufs Œuf
60 g g Beurre Beurre
  Envia
100 g g Farine Farine
  Navarre
Huile de friture Huile de friture
  Vita D'or

Pommes dauphines

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25 min.
(25)

Préparation

  1. Faire cuire vos pommes de terre au préalable.
  2. Réaliser une purée à l’aide d’un presse purée.
  3. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Dans une casserole chaude, verser l’eau, le beurre et le sel.
  5. Porter à ébullition sur un feu vif.
  6. Verser la farine sur un feu doux/moyen.
  7. Fouetter.
  8. Incorporer les oeufs un par un.
  9. Incorporer les deux préparations et la verser dans une poche à douille.
  10. Préchauffer l’huile dans une poêle.
  11. Faire des petites boules et les verser directement dans l’huile.
  12. Réserver sur un papier absorbant.
  13. Déguster !