Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les branches de persil et les mixer avec le jambon cru. Réserver.
- Ciseler les échalotes, hacher l'ail et émincer finement les cèpes une fois réhydratés et égouttés.
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire suer ces trois ingrédients durant 10 minutes à feu doux.
- Ajouter à la préparation, le mélange de persil et de jambon et mixer l'ensemble.
- Ajouter une pincée de piment et la crème à la préparation. Bien mélanger.
- Laver les pommes de terre et former un trou au centre à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
- Placer la garniture au centre de chaque pomme de terre.
- Enfourner les pommes de terre farcies pendant 50 minutes sur une plaque allant au four.
À partager avec vos proches!Astuce : Hors saison, remplacer les cèpes par des champignons blancs.
