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La recette du Chef Thierry Marx !
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Ingrédients
| 4 | Pommes Pomme | ||
| 200 g g | Fraises Fraise | ||
| 2 | Citrons Citron | ||
| 50 g g | Sucre
Sucre | ||
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Créer une nouvelle liste de coursesPommes et fraises confites by Thierry Marx
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Préparation
- Équeutez et lavez les fraises.
- Remplissez une casserole avec 25 cl d’eau, le jus des citrons et le sucre. Portez à ébullition pour faire un sirop.
- Hors du feu, plongez les fraises dans le sirop et laissez-les confire pendant 15 à 20 minutes. Réservez les fraises dans le sirop au frais pour une nuit.
- Passez le sirop à la passoire fine et réservez les fraises au frais.
- Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Déposez-les dans le sirop de fraise et portez à ébullition. Hors du feu, laissez confire les pommes pendant 20 à 25 minutes. Réservez-les au frais pendant une nuit dans le sirop.
- Servez les pommes confites et disposez les fraises par-dessus.
