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Ingrédients
| 700 g g | Champignons Champignon |
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| 2 | Échalotes Échalote |
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| 2 | Bouillon de volaille Bouillon de volaille |
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| 2 c-à-s c-à-s | Farine de blé Farine de blé |
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| 1 c-à-s c-à-s | Cumin moulu Cumin moulu |
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| 200 g g | Crème épaisse Crème épaisse |
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| Graines de courge Graines de courge |
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| 4 brins brin | Coriandre Coriandre |
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| 2 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Potage de champignons blanc au cumin
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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0:50 min.
(4)
Préparation
- Nettoyer les champignons et les couper en deux ou en quatre. Faire chauffer une poêle avec 2 c-à-s d’huile. Faire revenir les échalotes pelées et hachée puis ajouter les champignons. Faire sauter le tout jusqu’à obtenir une belle coloration. Réserver 4 c-à-s de champignons.
- En parallèle dissoudre les cubes de bouillon dans 1 L d’eau bouillante.
- Saupoudrer les champignons revenus de 2 c-à-s de farine, d’1 c-à-s de cumin et mélanger bien. Couvrir du bouillon chaud et laisser mijoter 15 minutes.
- Mixer avec la crème fraîche puis rectifier l’assaisonnement. Servir avec quelques champignons revenus, des graines de courges et quelques feuilles de coriandre.
Et maintenant, bon appétit !
