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Ingrédients
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Fenouils Fenouil | ||
| 8 | Carottes Carotte | ||
| 30 g g | Racine de gingembre Racine de gingembre | ||
| Coriandre Coriandre | |||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| 1 | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes | ||
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| Huile d'olive Huile d'olive | |||
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+ Create new shopping listPotage fenouil, carotte et gingembre
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Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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Préparation
- Éplucher les carottes et le gingembre puis couper le tout en rondelles.
- Laver le fenouil puis l’émincer grossièrement.
- Éplucher l’oignon puis le couper en quartier.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte ou une grande casserole puis ajouter les légumes. Saisir 10 minutes.
- Ajouter 80 cl d’eau avec le bouillon de légumes. Couvrir puis laisser mijoter 25 minutes.
- Mixer la soupe puis rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Servir la soupe dans des bols avec un peu de coriandre. C’est prêt !
Régalez-vous !
Conseil : vous pouvez ajouter 10 cl de crème liquide pour un velouté plus crémeux.
