Poulet à l'indonésienne et riz trois couleurs

Name: Poulet à l'indonésienne et riz trois couleurs
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 4 Cuisse de poulet; 20 cl Lait de coco; 20 g Racine de gingembre; 2 Gousse d'ail; 1 Citron vert; 20 g Concentré de tomates; 15 cl Eau; 1 c. à s. Cumin [Kania]; 1 c. à s. Curry [Kania]; 2 Oignon jaune; 150 g Riz long (trois couleurs); Coriandre; Huile d'olive; Sel fin; Poivre noir [Kania]

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45 min.

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Préparation

1. Peler et émincer finement les oignons, l’ail et le gingembre frais.

2. Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle puis verser les oignons, l’ail, le gingembre, 1 c-à-s de curry et 1 c-à-s de cumin. Remuer délicatement.

3. Ajouter les cuisses de poulet et les cuire pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

4. Râper le zeste d’un citron vert puis presser le jus.

5. Ajouter le concentré de tomate, le lait de coco, l’eau, le jus et le zeste du citron vert.

6. Couvrir puis laisser mijoter pendant 15 minutes. Saler et poivrer.

7. Cuire le riz en suivant les indications du paquet.

8. Servir le poulet avec le riz et un peu de coriandre fraîche.

Régalez-vous !

4	Cuisses de poulet Cuisse de poulet
20 cl cl	Lait de coco Lait de coco
20 g g	Racine de gingembre Racine de gingembre
2	Gousses d'ail Gousse d'ail
1	Citrons verts Citron vert
20 g g	Concentré de tomates Concentré de tomates
15 cl cl	Eau Eau
1 c. à s. c. à s.	Cumin Cumin Kania

1 c. à s. c. à s.	Curry Curry Kania

2	Oignons jaunes Oignon jaune
150 g g	Riz long Riz long (trois couleurs)
	Coriandre Coriandre
	Huile d'olive Huile d'olive
	Sel fin Sel fin
	Poivre noir Poivre noir Kania

Ingrédients

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Poulet à l'indonésienne et riz trois couleurs

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