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Ingrédients
| 4 | Cuisses de poulet Cuisse de poulet | ||
| 2 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 40 cl cl | Bouillon de poulet
Bouillon de poulet | ||
| |||
| 250 g g | Mirabelles Mirabelle | ||
| 2 | Doses de safran Dose de safran | ||
| 1 c. à s. c. à s. | cannelle moulue Cannelle moulue | ||
| 30 g g | Amandes effilées Amande effilée | ||
| 10 g g | Racine de gingembre Racine de gingembre | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 8 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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+ Create new shopping listPoulet à la mirabelle
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Préparation
- Dans un petit bol, mélanger le safran avec la cannelle, le gingembre frais râpé, et 2 c-à-s d’huile d’olive. Enduire les cuisses de poulet et placer au frais pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, peler et émincer l’oignon puis hacher la coriandre.
- Dans une cocotte, faire chauffer 2 c-à-s d’huile et y saisir les cuisses de poulet sur toutes les faces pour les rendre bien dorées.
- Retirer le poulet de la cocotte, baisser le feu et y ajouter l’oignon.
- Après 3 minutes, verser 40 cl d’eau et le cube de bouillon de volaille.
- Aux premiers bouillons, replacer la viande dans la cocotte et laisser mijoter 30 minutes à couvert et à feu moyen.
- Ajouter les mirabelles et laisser mijoter encore 10 minutes.
- Parsemer de coriandre et d’amandes effilées et servir aussitôt.
Régalez-vous !
