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Ingrédients

Nombre de personneNombre de personnes

4	Filets de poulet Filet de poulet
2	Échalotes Échalote
2	Citrons verts Citron vert
3 brins brin	Coriandre Coriandre
1 brins brin	Citronnelle Citronnelle
	Huile de tournesol Huile de tournesol Vita D'or

	Poivre noir Poivre noir Kania

	Sel fin Sel fin

Poulet au citron vert et coriandre

Name: Poulet au citron vert et coriandre
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 4 Filet de poulet; 2 Échalote; 2 Citron vert; 3 brin Coriandre; 1 brin Citronnelle; Huile de tournesol [Vita D'or]; Poivre noir [Kania]; Sel fin

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35 min.

(62)

Préparation

Peler et ciseler l’échalote et la citronnelle. Laver et hacher la coriandre. Râper le zeste puis presser les citrons.
Placer citronnelle, coriandre, échalote, 4 c-à-s d’huile, une pincée de sel et de poivre dans un mortier (sinon dans le bol d’un mixeur). Piler 2 à 3 minutes (ou bien mixer par à-coups).
Enrober le poulet de cette marinade et placer au frais 20 minutes.
Retirer tous les morceaux de la marinade et faire chauffer une poêle. Faire chauffer 2 c-à-s d’huile et griller les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté.

Régalez-vous !

Mots clés

Plats Cuisine asiatique Volailles

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