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Poulet au citron vert et coriandre

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Ingrédients

4 Filets de poulet Filet de poulet
2 Échalotes Échalote
2 Citrons verts Citron vert
3 brins brin Coriandre Coriandre
1 brins brin Citronnelle Citronnelle
Huile de tournesol Huile de tournesol
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Poulet au citron vert et coriandre

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0:35 min.
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Préparation

  1. Peler et ciseler l’échalote et la citronnelle. Laver et hacher la coriandre. Râper le zeste puis presser les citrons.
  2. Placer citronnelle, coriandre, échalote, 4 c-à-s d’huile, une pincée de sel et de poivre dans un mortier (sinon dans le bol d’un mixeur). Piler 2 à 3 minutes (ou bien mixer par à-coups).
  3. Enrober le poulet de cette marinade et placer au frais 20 minutes.
  4. Retirer tous les morceaux de la marinade et faire chauffer une poêle. Faire chauffer 2 c-à-s d’huile et griller les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté.

Régalez-vous !

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