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Ingrédients
| 4 | Filets de poulet Filet de poulet | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Farine
Farine | ||
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| 20 g g | Racine de gingembre Racine de gingembre | ||
| 4 | Œufs Œuf | ||
| 150 g g | Riz thaï Riz thaï | ||
| 15 cl cl | Sauce soja Sauce soja | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Miel liquide
Miel liquide | ||
| |||
| 1 | Citrons verts Citron vert | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Vinaigre de riz Vinaigre de riz | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Concentré de tomates Concentré de tomates | ||
| 2 | Carottes Carotte | ||
| 0,5 | Concombres Concombre | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Graines de sésame Graines de sésame | ||
Huile de coco
Huile de coco | |||
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| Persil Persil | |||
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Préparation
- Peler et émincer la gousse d’ail en petits morceaux. Éplucher et râper le gingembre.
- Dans un bol, mélanger l'ail, le gingembre, le concentré de tomate, la sauce soja, le miel, la farine et le jus d’un demi citron vert.
- Couper le poulet en morceaux puis l’ajouter à la marinade. Laisser reposer le poulet mariné au frais pendant 20 minutes.
- Faire cuire le riz 10 minutes puis le mélanger avec le vinaigre.
- Éplucher les carottes et le concombre puis couper le tout finement.
- Cuire le poulet à la poêle avec la sauce pendant 10 minutes.
- Préparer les œufs au plat dans une poêle avec un peu d’huile de coco. Laisser cuire 5 minutes, réserver.
- Dresser le plat dans 4 bols ou assiettes : ajouter le riz, les légumes, les œufs au plat ainsi que la viande. Parsemer l’ensemble de graines de sésame et de quelques feuilles de persil.
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