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Poutine

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Ingrédients

600 g g Pommes frites surgelées Pommes frites surgelées
Beurre Beurre
1 Échalotes Échalote
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 Bouillon de bœuf Bouillon de bœuf
1 c-à-s c-à-s Ketchup Ketchup
2 c-à-s c-à-s Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique
80 g g Gouda Gouda

Poutine

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0:25 min.
(18)

Préparation

  1. Faire fondre le bouillon de bœuf dans une grande casserole d’eau.
  2. Frire les frites à la friteuse à 180°C pendant 3 à 5 minutes.
  3. Dans une poêle, faire revenir l'échalote et l’ail ciselés avec une noisette de beurre.
  4. À coloration, déglacer au vinaigre balsamique et le laisser réduire pendant 2 minutes.
  5. Ajouter progressivement 40 cl de bouillon de bœuf dans la préparation et enfin le ketchup.
  6. Laisser réduire le tout pendant 4 minutes.
  7. Dresser les frites dans un gros bol et les napper de sauce.
  8. Finir par mettre le gouda, préalablement râpé.

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