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Ingrédients
| 3 | Poireaux Poireau | ||
| 1 | Oignons nouveaux Oignon nouveau | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 210 g g | Riz Basmati Riz Basmati | ||
| 50 g g | Pignons de pin Pignon de pin | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes | ||
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| Origan moulu Origan moulu | |||
| 5 brins brin | Persil Persil | ||
| 150 g g | Feta Feta | ||
| 1 | Citrons Citron | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
- Inciser les poireaux, les rincer en retirant toute la terre puis les émincer.
- Peler l’oignon et le ciseler puis rincer l’oignon nouveau et l’émincer.
- Peler et hacher l’ail puis torréfier les pignons de pin à sec, à la poêle.
- Dans une grande sauteuse, faire revenir dans 2 c-à-s d’huile d’olive les poireaux et l’oignon pendant 5 minutes.
- Ajouter le riz, les pignons, 5 brins de persil hachés et mélanger.
- Porter à ébullition 60 cl d’eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes, puis verser le tout dans la casserole.
- Cuire 25 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps puis servir avec la feta émiettée, et le citron en quartiers.
Régalez-vous !
