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Purée d'amandes maison

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Ingrédients

600 g g Amandes entières Amande entière

Purée d'amandes maison

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40 min.
(12)

Préparation

  1. Torréfier les amandes au four : 10-12 minutes à 180°C. Le fait qu'elles soient chaudes aidera à accélérer le processus.
  2. Placer les amandes dans un mixeur. Fixer le couvercle et mixer pleine puissance pendant 20 à 30 minutes. De temps en temps, arrêter le mixeur pour racler les bords.
  3. Le beurre d'amandes est prêt lorsque l'huile que contiennent les amandes s'est libérée : on obtient alors un beurre très lisse et crémeux.
  4. Verser le beurre d'amandes dans un bocal en verre bien fermé et réserver au frais pour une meilleure durée de conservation.

À vous de jouer !