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Purée de potimarron, ail et thym

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Ingrédients

4 Pommes de terre Pomme de terre
1 Potimarrons Potimarron
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
Thym séché Thym séché
60 g g Crème épaisse Crème épaisse
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Purée de potimarron, ail et thym

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Préparation

  1. Peler les pommes de terre puis ouvrir et retirer les graines du potimarron. Couper les légumes en morceaux et placer le tout dans une grande sauteuse. Couvrir d’eau, saler et porter à ébullition.
  2. Laisser cuire 20 à 25 minutes à couvert puis tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  3. Égoutter en gardant l’équivalent de 2 louches de l’eau de cuisson de côté.
  4. Écraser les légumes au presse-purée en incorporant de l’eau de cuisson si nécessaire. Ajouter la crème puis assaisonneravec 2 pincées de thym,en sel et poivre.

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