Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et ciseler le persil.
- Laver et couper les poireaux en fines lamelles.
- Couper le tofu en petits morceaux.
- Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les lamelles de poireaux et le tofu pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Réserver.
- Étaler la pâte dans le moule à tarte puis piquer l’ensemble avec une fourchette.
- Répartir 2 c-à-s de moutarde sur le fond de pâte puis ajouter les poireaux et le tofu cuits de manière homogène.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le lait, la crème, du sel et une c-à-c de cumin. Ajouter le persil et mélanger de nouveau.
- Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 45 minutes environ.
- Servir chaud avec une salade verte.
Régalez-vous !
