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Quiche aux poireaux et au tofu

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Ingrédients

1 Pâtes feuilletées Pâte feuilletée
  Toque du Chef
3 Poireaux Poireau
200 g g Tofu Tofu
3 Œufs Œuf
10 cl cl Lait Lait
  Envia
10 cl cl Crème liquide entière Crème liquide entière
  Envia
2 c. à s. c. à s. Moutarde mi-forte Moutarde mi-forte
Huile d'olive Huile d'olive
1 c. à c. c. à c. Cumin Cumin
  Kania
Persil Persil
Sel fin Sel fin

Quiche aux poireaux et au tofu

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60 min.
(4)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et ciseler le persil.
  3. Laver et couper les poireaux en fines lamelles.
  4. Couper le tofu en petits morceaux.
  5. Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les lamelles de poireaux et le tofu pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Réserver.
  6. Étaler la pâte dans le moule à tarte puis piquer l’ensemble avec une fourchette.
  7. Répartir 2 c-à-s de moutarde sur le fond de pâte puis ajouter les poireaux et le tofu cuits de manière homogène.
  8. Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le lait, la crème, du sel et une c-à-c de cumin. Ajouter le persil et mélanger de nouveau.
  9. Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 45 minutes environ.
  10. Servir chaud avec une salade verte.

Régalez-vous !