Quiche aux pommes de terre et curry

Préparation

1. Peler les pommes de terre et les couper en 2 ou en 4 selon leur taille.
2. Laver les tomates et les couper en tranches.
3. Beurrer un plat adapté au four et y étaler la pâte feuilletée en formant les bords. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
4. Déposer les pommes de terre, les rondelles de tomate et les petits pois sur la pâte.
5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le lait, le curry, assaisonner avec le sel et le poivre et fouetter le tout. Verser le mélange uniformément sur les légumes.
6. Dans un four préchauffé, cuire la quiche pendant 45 minutes à 200°C.
7. Servir la quiche chaude ou tiède.

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