Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire suer les échalotes ciselées avec le beurre, ajouter les épinards et laisser cuire 5 minutes. Une fois cuits, les hacher grossièrement.
- Torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle bien chaude.
- Dans un grand bol, battre la crème fraîche et les œufs. Ajouter ensuite la ricotta, les épinards hachés et les pignons de pin.
- Étaler la pâte dans un plat à tarte et y verser la préparation.
- Enfourner pendant 30 minutes et déguster la quiche tiède, accompagnée d’une salade.
Régalez-vous!
