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Quiche soufflée au gruyère Suisse
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55 min.
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Préparation
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine. Mélanger et incorporer progressivement le lait tout en fouettant pour réaliser une béchamel. Assaisonner en sel, poivre et muscade puis ajouter le fromage et les jaunes d’œufs.
- Monter les blancs d’œufs en neige. Préchauffer le four à 200°C.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs au mélange précédent.
- Dérouler la pâte feuilletée et foncer un plat à tarte beurré et fariné. Y couler la préparation au fromage et enfourner 35 minutes.
Régalez-vous !
