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Ragoût végétarien Sud Africain - Chakalaka

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Ingrédients

2 Oignons jaunes Oignon jaune
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 Poivrons verts Poivron vert
1 Poivrons rouges Poivron rouge
3 Tomates Tomate
2 Carottes Carotte
250 g g Haricots blancs Haricot blanc
250 g g Pois chiches Pois chiches
Paprika Paprika
Curry Curry
Piment moulu Piment moulu
Thym séché Thym séché
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Ragoût végétarien Sud Africain - Chakalaka

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0:45 min.
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Préparation

  1. Peler les oignons, l’ail et les carottes. Hacher les oignons et l’ail puis râper les carottes.
  2. Rincer les tomates et les poivrons, les épépiner et les couper en dés.
  3. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons, l’ail et les épices 3 min dans 2 c-à-s d’huile d’olive.
  4. Ajouter tous les légumes coupés et cuire à feu moyen et à couvert 30 minutes. Mélanger de temps en temps.
  5. Égoutterles pois chiches et les haricots et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  6. Assaisonner et servir chaud ou froid.

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