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Ingrédients
| 1 | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes | ||
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| 2 parts part | Nouilles chow mein Nouilles chow mein | ||
| 300 g g | Crevettes entières cuites Crevette entière cuite | ||
| Persil Persil | |||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
Huile de coco
Huile de coco | |||
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| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 20 g g | Racine de gingembre Racine de gingembre | ||
| 5 cl cl | Sauce soja Sauce soja | ||
| 1 brins brin | Citronnelle Citronnelle | ||
| 2 | Œufs Œuf | ||
| Huile de tournesol
Huile de tournesol | |||
| |||
| 2 c. à s. c. à s. | Graines de sésame Graines de sésame | ||
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Créer une nouvelle liste de coursesRamen aux crevettes
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Préparation
- Peler et émincer finement l’ail et l’oignon. Laver et émincer le persil.
- Éplucher et râper le gingembre.
- Laver soigneusement les crevettes, les décortiquer puis garder les carcasses de côté pour le bouillon.
- Faire chauffer un filet d’huile végétale dans une casserole puis ajouter l’ail, le gingembre, l’oignon et les carcasses de crevettes. Cuire le tout 5 minutes en mélangeant puis verser la sauce soja.
- Ajouter le bouillon de légumes, le persil puis verser 50 cl d’eau, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- Filtrer le bouillon puis le remettre dans la casserole sans les carcasses de crevettes.
- Ajouter les nouilles chinoises dans le bouillon puis laisser cuire 5 minutes.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle puis y cuire les crevettes 5 minutes.
- Servir les ramen dans deux bols : verser le bouillon avec les nouilles et les crevettes.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs puis déposer délicatement les jaunes sur les deux bols dressés.
- Émincer la citronnelle puis parsemer le tout sur les ramen avec les graines de sésame.
Régalez-vous !
