Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !
Mes recettes préféréesLa recette a été retirée des favoris.
Mes recettes préféréesUne erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 10 | plaques de ravioles du Dauphiné plaques de ravioles du Dauphiné | ||
| 1 | Échalotes Échalote | ||
| 20 cl cl | Crème liquide entière
Crème liquide entière | ||
| |||
| 40 g g | Cèpes Cèpe | ||
| 200 g g | Champignons Champignon | ||
| 1 cuil. à café cuil. à café | Thym séché
Thym séché | ||
| |||
| 30 g g | Noisettes décortiquées Noisette décortiquée | ||
| 2 brins brin | Persil Persil | ||
| 20 g g | Beurre
Beurre | ||
| |||
| 1 pincées pincée | Fleur de sel Fleur de sel | ||
| 1 pincées pincée | Poivre noir
Poivre noir | ||
| |||
Ravioles du Dauphiné, sauce aux cèpes
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.
0:30
min.
(18)
Préparation
- Réhydrater les champignons dans 50 cl d’eau chaude et les laisser gonfler.
- Eplucher l’échalote et la ciseler. Concasser les noisettes. Laver et émincer les champignons de Paris.
- Faire revenir l’échalote dans le beurre fondu puis faire sauter les champignons de Paris.
- Une fois bien colorés, ajouter les cèpes réhydratés et égouttés. Verser la crème, ajouter quelques brins de thym et assaisonner. Porter à frémissement et laisser réduire 15 min à feu doux en mélangeant de temps en temps.
- Porter à frémissement un grand volume d’eau salée et y pocher les ravioles selon le temps indiqué.
- Servir les ravioles avec la sauce aux cèpes et champignons et ajouter quelques noisettes concassées et des petites pousses de persil au moment de servir.
Régalez-vous !
