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Ingrédients
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+ Create new shopping listRisotto champignons prosciutto
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Préparation
- Faire bouillir 1L d’eau avec le bouillon cube.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive vierge extra saveur truffe dans une poêle puis verser le riz. Remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter le vin blanc puis remuer avec une cuillère en bois.
- Ajouter une louche de bouillon puis remuer. Lorsque le bouillon est absorbé, ajouter une nouvelle louche de bouillon. Répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit fondant.
- Ajouter le Grana Padano, puis bien mélanger.
- Disposer le riz dans des assiettes creuses avec une chiffonnade de prosciutto sur le dessus et une demi-boule de mozzarella di buffala au centre. Ajouter un filet d’huile d’olive vierge extra saveur truffe, saler et poivrer.
Régalez-vous !
Conseil : pour un risotto encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
