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Ingrédients
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+ Create new shopping listRisotto du Nord aux endives et mimolette
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Préparation
- Faire fondre le bouillon de volaille dans une grande casserole d’eau.
- Faire revenir dans une noisette de beurre, l’oignon et l'échalote émincés. Ajouter les endives lavées et coupées en morceaux. Puis, déglacer à la bière.
- Ajouter le riz à la préparation et bien mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide, puis ajouter le bouillon petit à petit jusqu’à ce que le riz l’absorbe.
- Une fois le riz cuit (environ 15 minutes), ajouter la mimolette râpée et les noix concassées et remuer 3 minutes à feux doux. Servir immédiatement.
Régalez-vous!L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
