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Ingrédients
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Créer une nouvelle liste de coursesRisotto rose à la betterave
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Préparation
- Éplucher et ciseler les oignons. Mixer la betterave cuite.
- Préparer 75 cl de bouillon en le diluant suivant les indications du paquet puis ajouter la betterave mixée.
- Dans une casserole, faire revenir les oignons avec le beurre. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Déglacer au vin rouge et laisser réduire à feu moyen, quelques minutes.
- Mouiller petit à petit le riz avec le bouillon jusqu’à que le riz soit cuit.
- Ajouter le parmesan et assaisonner.
- Servir dans une assiette creuse accompagné de lamelles de radis.
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