Röstis de courge butternut

Préparation

1. Éplucher la courge butternut.
2. Râper les légumes grossièrement puis placer le tout dans un grand bol.
3. Ajouter les oeufs, le sel, le poivre puis mélanger.
4. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle puis déposer une cuillère de préparation.
5. Laisser cuire 5 minutes puis retourner le rösti pour cuire l’autre côté.
6. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Régalez-vous !

Conseil : les röstis peuvent accompagner une viande ou remplacer le steak dans un burger !