Les idées recettes qu'il vous faut !
Rôti de magret de canard aux figues

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Ingrédients

2 Magrets de canard Magret de canard
400 g g Figues Figue
1 Oignons rouges Oignon rouge
40 g g Noisettes décortiquées Noisette décortiquée
(hachées et grillées)
Huile d'olive Huile d'olive
Miel liquide Miel liquide
  Maribel
Romarin séché Romarin séché
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Rôti de magret de canard aux figues

Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!

Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

60 min.
(7)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
  2. Quadriller la peau des magrets sans aller jusqu’à la chair.
  3. Déposer 2 figues coupées en rondelles sur l’une des faces du magret. Saler, poivrer et parsemer de romarin. Recouvrir du second magret, côté chair contre les figues. Ficeler l’ensemble comme un rôti.
  4. Déposer le magret dans un plat à gratin avec 2 c-à-s d’huile d’olive et 4 c-à-s d’eau. Enfourner 20 à 25 minutes au four.
  5. Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau et y cuire les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en carré pendant 20 minutes.
  6. Pendant ce temps, faire chauffer 2 c-à-s d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon émincé, puis ajouter le reste des figues, 2 c-à-s de miel et le romarin émietté. Faire chauffer 10 minutes en remuant régulièrement puis réserver.
  7. Quand les pommes de terre sont bien fondantes, les égoutter.
  8. Ajouter la crème, le beurre et 1 c-à-c d'herbes de Provence. Réaliser un écrasé de pommes de terre à l’aide d’un presse-purée. Réserver.
  9. Couper le rôti de magret en tranches et servir aussitôt accompagné de l’écrasé de pommes de terre et de la sauce au miel et aux figues.

Régalez-vous !