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Ingrédients
| 6 | Filets de colin d’Alaska Filet de colin d’Alaska | ||
| 300 g g | Abricots Abricot | ||
| 6 | Tomates cerise Tomate cerise | ||
| 4 brins brin | Menthe Menthe | ||
| 1 | Citrons verts Citron vert | ||
| 300 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 2 c. à s. c. à s. | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesRouleaux de colin à la tomate, sauce abricot
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Préparation
- Laver les abricots et découper la chair en petits dés.
- Effeuiller et hacher la menthe.
- Mélanger le zeste du citron vert et la crème fraîche aux dés d’abricots et à la menthe hachée, puis assaisonner avec un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre.
- Couper les filets de colin en deux. Assaisonner de 1 à 2c-à-c de jus du citron vert, saler et poivrer.
- Laver les tomates, puis enrouler une tranche de colin autour de chacune d’entre elles et fixer le tout à l’aide d’un pic en bois.
- Placer sur une lèchefrite et passer au gril chaud pendant 10 minutes, en badigeonnant plusieurs fois d’huile, jusqu’à ce que les rouleaux soient uniformément grillés.
- Servir avec la sauce aux dés d’abricots.
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Informations nutritionnelles
Lipides32
g
Glucides10
g
Protéines35
g
Calories502
Kilojoules2102
