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Ingrédients
| 2 cuil. à soupe cuil. à soupe | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 5 | Œufs Œuf | ||
| 100 g g | Farine de blé
Farine de blé | ||
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| 1 sachets sachet | Levure chimique
Levure chimique | ||
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| 300 g g | Courgettes Courgette | ||
| 5 tranches tranche | Saumon fumé Saumon fumé | ||
| 150 g g | Boursin ail et fines herbes Boursin ail et fines herbes | ||
| Estragon Estragon | |||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Roulés au saumon
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50 min.
(53)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs d’oeufs des jaunes d’oeufs.
- Fouetter les jaunes d’oeufs avec la crème fraîche.
- Ciseler les herbes aromatiques.
- Ajouter les herbes ciselés et la farine au jaune d’oeufs.
- Battre les blancs d’oeufs en neige.
- Ajouter les blancs en neige à la préparation.
- Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en plastique.
- Quand les blancs d’oeufs sont bien incorporer ajouter la levure.
- Râper les courgettes.
- Ajouter la courgette à la préparation, puis mélanger.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, verser la préparation et étaler de façon homogène.Enfourner pendant 20 minutes.
- Une fois sortie du four, appliquer un torchon propre et humide sur la pâte cuite.
- Pré-rouler le biscuit avec le torchon.
- Laisser le biscuit refroidir.
- Dérouler et enlever le papier cuisson du biscuit.
- Etaler le fromage frais sur le biscuit.
- Ajouter des tranches de saumon fumée sur le biscuit, puis rouler le biscuit.
- Découper les extrémités, puis dresser et déguster !
