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Rumstecks grillés et sauce aux poivrons

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Ingrédients

4 Rumstecks à griller Rumsteck à griller
300 g g Poivrons grillés Poivrons grillés
4 brins brin Persil Persil
1 c-à-s c-à-s Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès
1 Citrons Citron
6 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
Fleur de sel Fleur de sel
Poivre noir Poivre noir

Rumstecks grillés et sauce aux poivrons

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Préparation

  1. Démarrer un barbecue.
  2. Égoutter les poivrons et les couper en brunoise. Effeuiller 8 brins de persil et les hacher finement.
  3. Réunir les poivrons et les herbes dans un petit bol et y ajouter le jus de citron, 1 c-à-s de vinaigre et 6 c-à-s d’huile d’olive. Assaisonner et réserver.
  4. Griller les rumstecks 3 minutes de chaque côté sur la grille chaude du barbecue et laisser reposer 5 minutes avant de servir avec la sauce.

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