Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les jaunes des blancs de deux œufs.
- Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre, la vanille et la farine.
- Ajouter le lait, mélanger puis placer la préparation sur le feu. Remuer avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Ajouter le rhum et la moitié de la noix de coco râpée. Mélanger.
- Étaler la crème pâtissière sur une pâte feuilletée puis recouvrir avec la seconde.
- Couper des bandes de 4 cm de large puis les torsader.
- Placer les torsades sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Battre l’œuf restant puis appliquer sur les torsades.
- Saupoudrer de noix de coco râpée puis enfourner les sacristains 25 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
Laissez-vous tenter !
