Les idées recettes qu'il vous faut !
Saint-Jacques rôties à la mandarine & purée de panais vanillée

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Ingrédients

18 Noix de Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques
5 Mandarines Mandarine
2 cuil. à soupe cuil. à soupe Miel liquide Miel liquide
  Maribel
12 g g Racine de gingembre Racine de gingembre
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Huile d'olive Huile d'olive
15 g g Beurre demi-sel Beurre demi-sel
  Envia
800 g g Panais Panais
1 Gousses de vanille Gousse de vanille
45 g g Beurre Beurre
  Envia
15 g g Crème liquide entière Crème liquide entière
  Envia

Saint-Jacques rôties à la mandarine & purée de panais vanillée

Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!

Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

0:45 min.
(12)

Préparation

Pour les noix de Saint-Jacques:

  1. Rincer les mandarines. Prélever les zestes de 2 mandarines, puis retirer la peau et prélever les segments. Presser les 3 mandarines restantes.
  2. Rincer les noix de Saint-Jacques, les sécher sur du papier absorbant et les mettre dans un plat avec la moitié du jus, les zestes, le gingembre pelé et râpé et le miel. Réserver 20 min au réfrigérateur.
  3. Éplucher les panais, les rincer et les couper en morceaux.
  4. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée. Y mettre à cuire les panais pendant environ 20 minutes, puis les égoutter.
  5. Ouvrir la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérer les graines en grattant l’intérieur avec un petit couteau.
  6. Passer les panais au presse-purée, puis mélanger avec le beurre, la crème, les graines de vanille, une pincée de sel et du poivre.
  7. Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle et faire dorer les Saint-Jacques 2 min par face. Verser le jus restant dans la poêle et faire réduire 1 minute. Servez les noix de Saint-Jacques accompagnées de la purée.

Régalez-vous !

Conseil : Pour faire cuire les Saint-Jacques, il est préférable de clarifier le beurre : le faire fondre (au bain-marie c’est l’idéal) et ne récupérer que la partie translucide.

Recettes similaires

Offre spéciale
Moules à la plancha gratinées au parmesan et persil

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Moules à la plancha gratinées au parmesan et persil
0:45 min.
(8)
Offre spéciale
Gumbo aux crevettes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gumbo aux crevettes
1:15 h
(2)
Offre spéciale
Gambas en croûte de sésame et purée de pommes de terre à la truffe

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gambas en croûte de sésame et purée de pommes de terre à la truffe
0:30 min.
(4)
Offre spéciale
Gumbo Laya

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gumbo Laya
1:15 h
(27)
Pot au feu de homard au Champagne

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Pot au feu de homard au Champagne
0:45 min.
(9)
Offre spéciale
Rouleaux de printemps frits au crabe et légumes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Rouleaux de printemps frits au crabe et légumes
0:55 min.
(12)
Offre spéciale
Bo bun aux crevettes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Bo bun aux crevettes
0:20 min.
(20)
Risotto de moules au safran

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Risotto de moules au safran
0:40 min.
(6)
Offre spéciale
Crevettes à l’indienne

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Crevettes à l’indienne
0:20 min.
(26)
Offre spéciale
Moules à la crème safranée

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Moules à la crème safranée
0:35 min.
(6)
Offre spéciale
Navarin de homard, champignons et pommes de terre

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Navarin de homard, champignons et pommes de terre
1:00 h
(17)
Offre spéciale
Cassolette de moules au lard fumé et moutarde à l'ancienne

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Cassolette de moules au lard fumé et moutarde à l'ancienne
0:20 min.
(6)
Noix de Saint-Jacques au gingembre

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Noix de Saint-Jacques au gingembre
0:30 min.
(18)
Offre spéciale
Mouclade au curry

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Mouclade au curry
0:50 min.
(22)
Offre spéciale
Crevettes rôties, sauce à l’ail et au citron

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Crevettes rôties, sauce à l’ail et au citron
0:15 min.
(15)