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Créer une nouvelle liste de coursesSalade d'aubergine grecque - Melitzanosalata
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Préparation
- Couper en deux les aubergines, ciseler la chair et saler.
- Laisser dégorger pendant 30 minutes.
- Les faire cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient tendres et retirer la chair.
- Dans un grand bol, mélanger l'ail haché, la chair d'aubergine, les tomates, un filet d’huile d’olive et le jus du citron.
- Ajouter l'oignon haché revenu à la poêle quelques instants dans un filet d’huile d’olive. Assaisonner et mélanger la préparation.
- Réserver la salade au frais, environ une demi-heure, avant de servir.
Et maintenant, bon appétit!
