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Salade d’avocats, ananas et cacahuètes

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Ingrédients

1 Ananas Ananas
2 Avocats Avocat
6 Oignons nouveaux Oignon nouveau
60 g g Cacahuètes grillées sans sel Cacahuètes grillées sans sel
1 c-à-s c-à-s Piment moulu Piment moulu
2 c-à-s c-à-s Jus de citron vert Jus de citron vert
3 c-à-s c-à-s Miel de fleurs Miel de fleurs
4 c-à-s c-à-s Huile de colza Huile de colza
100 g g Roquette Roquette
Sel fin Sel fin

Salade d’avocats, ananas et cacahuètes

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Préparation

  1. Couper l’ananas en quatre, enlever l’écorce et retirer le cœur. Enfin, couper la chair en fines tranches.
  2. Nettoyer les oignons nouveaux et les hacher finement.
  3. Hacher grossièrement les cacahuètes, puis les mélanger avec l’huile, le miel, le jus de citron, le piment et les oignons nouveaux. Rectifier l’assaisonnement en sel.
  4. Nettoyer la roquette et la couper.
  5. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, puis les évider pour découper la chair en fines tranches.
  6. Dresser la roquette, l'avocat et l’ananas sur les assiettes puis verser la sauce.

Et maintenant, bon appétit !

Informations nutritionnelles

Lipides 38g Glucides 27g Protéines 7g Calories 497 Kilojoules 2087

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