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Salade de carottes tunisienne - Omek Houria

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La recette d'Audrey !
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Ingrédients

6 Carottes Carotte
Huile d'olive Huile d'olive
1 Citrons Citron
2 Œufs Œuf
(dur)
1 boîtes boîte Thon Thon
4 Gousses d'ail Gousse d'ail
Persil Persil
Olives noires dénoyautées Olive noire dénoyautée
1 c. à s. c. à s. Harissa Harissa
Cumin Cumin
  Kania
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Salade de carottes tunisienne - Omek Houria

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60 min.
(176)

Préparation

  1. Éplucher et couper les carottes.
  2. Faire bouillir un volume d’eau.
  3. Rincer les carottes à l’eau claire.
  4. Faire cuire les carottes pendant 5 à 10 minutes.
  5. Faire cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  6. Dans une poêle ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  7. Éplucher et écraser les gousses d’ail.
  8. Ajouter l'harissa, le cumin, le persil, le sel et le poivre.
  9. Egoutter et écraser les carottes.
  10. Verser les carottes dans la poêle.
  11. Faire chauffer à feu doux pendant 5 à 10 minutes
  12. Éplucher les œufs durs et les couper en quartiers.
  13. Dans une assiette, placer la préparation carottes/épices.
  14. Décorer avec les œufs, le thon, les olives, le persil et asperger d’un filet d’huile d’olives.
  15. Déguster !