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Ingrédients
| 750 g g | Chou blanc Chou blanc |
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| 75 g g | Lardons fumés Lardon fumé |
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| 125 g g | Châtaignes Châtaigne |
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| 2 | Poires Poire |
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| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune |
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| 2 c-à-s c-à-s | Beurre Beurre |
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| 4 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol Huile de tournesol |
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| 3 c-à-s c-à-s | Vinaigre doux Vinaigre doux |
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| Sucre en poudre Sucre en poudre |
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| 2 c-à-s c-à-s | Cumin moulu Cumin moulu |
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| Poivre noir Poivre noir |
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| Sel fin Sel fin |
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Salade de chou, châtaignes et poires
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0:40 min.
(1)
Préparation
- Nettoyer le chou et le trancher en fines lamelles. Puis le mettre dans un saladier 2 c-à-c de sel, mélanger et laisser tremper pendant 10 minutes.
- Éplucher l’oignon et le hacher, puis le faire cuire avec les lardons dans de l’huile pendant 3 minutes. Assaisonner avec le cumin et du poivre. Ajouter le vinaigre et laisser mijoter.
- Une fois bien égoutté, ajouter le chou, 1 pincée de sucre et du sel, puis laisser reposer durant 2 heures.
- Peler les poires et les couper en dés. Puis les faire revenir dans le beurre avec les châtaignes pelées et déjà cuites pendant 3 minutes.
- Assaisonner la salade et déposer les poires et châtaignes par dessus avant de servir.
Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Lipides
24g
Glucides
17g
Protéines
3g
Calories
307
Kilojoules
1283
