Préparation
- Dans une poêle, faire revenir les gésiers à feu moyen sans graisse ajoutée.
- Pendant ce temps, laver la salade et les tomates cerise.
- Pour réaliser la vinaigrette, dans un petit bol mélanger 2 c-à-s de vinaigre de cidre, 4 d’huile de sésame et ajouter une pincée de sel et de poivre.
- Dresser les assiettes avec la mâche, les tomates cerise, le Beaufort en cubes, les gésiers et la vinaigrette.
Régalez-vous !