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Salade de mâche, gésiers, tomates cerise, Beaufort et sésame

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Ingrédients

500 g g Mâche Mâche
200 g g Gésiers de canard confits Gésiers de canard confits
12 Tomates cerise Tomate cerise
80 g g Beaufort Beaufort
30 g g Graines de sésame doré Graines de sésame doré
Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Salade de mâche, gésiers, tomates cerise, Beaufort et sésame

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Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir les gésiers à feu moyen sans graisse ajoutée.
  2. Pendant ce temps, laver la salade et les tomates cerise.
  3. Pour réaliser la vinaigrette, dans un petit bol mélanger 2 c-à-s de vinaigre de cidre, 4 d’huile de sésame et ajouter une pincée de sel et de poivre.
  4. Dresser les assiettes avec la mâche, les tomates cerise, le Beaufort en cubes, les gésiers et la vinaigrette.

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