Salade de pâtes et haricots au chèvre frais

Préparation

1. Nettoyer les haricots, les couper en deux et les cuire environ 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Cuire les pâtes de la même manière pendant environ 10 minutes de sorte qu’elles soient “al dente”.
2. Mixer le persil, les câpres et l’huile. Peler l’ail et le passer au presse-ail.
3. Rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et vinaigre.
4. Les mélanger avec la sauce verte et laisser la sauce pénétrer.
5. Goûter encore une fois la salade.
6. Ajouter une tranche de fromage de chèvre sur chaque assiette avant de servir.

Et maintenant, bon appétit !