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Ingrédients
1,25 kg kg | Pommes de terre Pomme de terre | ||
2 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
5 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
2 c. à s. c. à s. | Concentré de tomates Concentré de tomates | ||
1 c. à s. c. à s. | Piment moulu Piment moulu | ||
Curcuma moulu
Curcuma moulu | |||
1 c. à s. c. à s. | Cassonade
Cassonade | ||
3 branches branche | Menthe Menthe | ||
4 brins brin | Persil Persil | ||
Jus de citron sucré Jus de citron sucré | |||
Sel fin Sel fin |
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+ Create new shopping listSalade de pommes de terre à l’orientale
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Préparation
- Laver les pommes de terre et les cuire environ 20 à 25 minutes selon la taille dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, peler les oignons et les hacher. Les faire suer dans de l’huile chaude pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajouter le concentré de tomate, le piment et ½ c-à-c de curcuma et faire revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps à autre. Rectifier l’assaisonnement en sel et en sucre.
- Verser le tout dans un plat et laisser refroidir.
- Laver les plantes aromatiques, les sécher et ciseler finement les feuilles.
- Égoutter les pommes de terre, les passer sous l’eau froide, les éplucher et les couper en tranches. Ajouter les plantes aromatiques à la sauce. Assaisonner avec du jus de citron, du sel et du sucre.
- Verser cette sauce sur les pommes de terre. Laisser mariner au moins 1heure au réfrigérateur. Avant de servir, rectifier l’assaisonnement.
- Cette salade se déguste seule ou en accompagnement d’un tajine d'agneau ou d’une dorade au four.
Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Lipides19
g
Glucides58
g
Protéines7
g
Calories457
Kilojoules1917