Salade de riz

Préparation

1. Cuire les oeufs pendant 10 minutes.
2. Cuire le riz pendant 10 minutes.
3. Couper les tomates et l’oignon nouveau
4. Egoutter le riz et les œufs.
5. Mélanger le riz, le maïs, les tomates, le persil, les oignons nouveau, le thon, les œufs et la mayonnaise.

Pour la mayonnaise :

6. Verser une cuillère à soupe de moutarde, un jaune d’oeuf, une cuillère à soupe d’huile.
7. Mélanger.
8. Ajouter un peu d’huile au fur et à mesure.
9. Emulsionner à l’aide d’un fouet.
10. Assaisonner.