Préparation
- Dans une grande casserole, verser la cassonade avec les épices, le zeste de citron et le gingembre pelé et en lamelles. Compléter avec 16 cl d’eau puis porter à ébullition pour dissoudre complètement le sucre.
- Laisser refroidir le sirop puis le placer au frais pour 1 h au moins.
- Eplucher la mangue puis peler à vifs les agrumes et en prélever les segments.
- Laver les kakis puis couper leur chair et celle de la mangue en cubes.
- Laver et couper les kumquats en rondelles.
- Mélanger tous les fruits dans un grand bol et compléter avec le sirop aux épices. Laisser macérer 1 h au frais au minimum.
Laissez-vous tenter !
