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Ingrédients
| 200 g g | Foie gras de canard Foie gras de canard | ||
| 16 tranches tranche | Magrets de canard
Magret de canard (fumé) | ||
| 16 | Gésiers de canard confits Gésiers de canard confits | ||
| 16 | Œufs de caille Œuf de caille | ||
| 4 | Toasts Toast | ||
| Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique | |||
| 120 g g | Salade verte Salade verte | ||
| 200 g g | Tomates cerise Tomate cerise | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesSalade gourmande au foie gras
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Préparation
- Dans une poêle chaude, faire cuire à feu doux les gésiers de canard confits. Saler et poivrer.
- Cuire les œufs de caille dans l’eau bouillante pendant 4 minutes. Arrêter la cuisson en les passant sous l’eau froide et retirer les coquilles.
- Pour la vinaigrette, dans un bol mélanger 2 c-à-s de vinaigre, 4 c-à-s d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Faire griller les toasts et y déposer des tranches de foie gras par-dessus.
- Répartir dans les assiettes la salade et les tomates, puis les gésiers cuits et les tranches de magret de canard. Enfin, ajouter les œufs coupés en deux.
- Pour terminer, assaisonner de vinaigrette et déposer les toasts de foie gras.
Régalez-vous !
