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Samoussas lardons, tomme et pommes de terre

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Ingrédients

8 Feuilles de brick Feuille de brick
400 g g Lardons fumés Lardon fumé
200 g g Tomme de montagne Tomme de montagne
400 g g Pommes de terre Pomme de terre
50 g g Beurre Beurre
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Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania
1 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf

Samoussas lardons, tomme et pommes de terre

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60 min.
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Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux.
  2. Cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau bouillante pendant 25 minutes.
  3. Écraser les pommes de terre avec le beurre, le sel et le poivre.
  4. Râper la Tomme puis l’incorporer à la purée. Mélanger délicatement.
  5. Faire cuire les lardons dans une poêle 10 minutes puis les ajouter à la purée.
  6. Plier une feuille de brick en deux puis déposer la purée au fromage et aux lardons sur l’extrémité. Plier la feuille de brick en trois pour réaliser un samoussa. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de brick.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Disposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les dorer au pinceau avec le jaune d’oeuf.
  9. Enfourner les samoussas pendant 20 minutes puis déguster à la sortie du four.

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