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Saucisses de Toulouse au barbecue

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Ingrédients

4 Saucisses de Toulouse Saucisse de Toulouse
4 Tranches de poitrine fumée Tranche de poitrine fumée
4 Pommes de terre Pomme de terre
120 g g Crème épaisse Crème épaisse
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 bottes botte Persil Persil
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Saucisses de Toulouse au barbecue

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0:45 min.
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Préparation

  1. Éplucher, dégermer, hacher l’ail. Laver, hacher le persil.
  2. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, l’ail et le persil. Assaisonner et réserver au réfrigérateur.
  3. Envelopper les pommes de terre dans d'aluminium. Les placer dans les braises du barbecue pendant 30 minutes en les tournant régulièrement. Piquer les pommes de terre avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. Elles doivent être fondantes.
  4. Enrouler les saucisses avec les tranches de lard fumé. Cuire les saucisses environ 5 minutes de chaque côté au barbecue.
  5. Servir les saucisses accompagnées des pommes de terre ouvertes en deux et de la sauce à la crème.

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