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Ingrédients
| 4 | Saucisses de Toulouse Saucisse de Toulouse | ||
| 4 | Tranches de poitrine fumée Tranche de poitrine fumée | ||
| 4 | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 120 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 bottes botte | Persil Persil | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
- Éplucher, dégermer, hacher l’ail. Laver, hacher le persil.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, l’ail et le persil. Assaisonner et réserver au réfrigérateur.
- Envelopper les pommes de terre dans d'aluminium. Les placer dans les braises du barbecue pendant 30 minutes en les tournant régulièrement. Piquer les pommes de terre avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. Elles doivent être fondantes.
- Enrouler les saucisses avec les tranches de lard fumé. Cuire les saucisses environ 5 minutes de chaque côté au barbecue.
- Servir les saucisses accompagnées des pommes de terre ouvertes en deux et de la sauce à la crème.
Régalez-vous !
