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Ingrédients
| 4 | Pavés de saumon Pavé de saumon | ||
| 2 | Échalotes Échalote | ||
| 1 | Mangues Mangue | ||
| 1 | Concombres Concombre | ||
| 1 | Poivrons rouges Poivron rouge | ||
| 2 brins brin | Ciboulette Ciboulette | ||
| 2 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| 10 g g | Gingembre moulu Gingembre moulu | ||
| 1 | Citrons verts Citron vert | ||
| 3 c. à s. c. à s. | Huile de sésame Huile de sésame | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesSaumon grillé et salade fraîche
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Préparation
- Démarrer un barbecue.
- Peler les échalotes, la mangue, le concombre, et le gingembre.
- Mélanger dans un grand bol, les échalotes ciselées, le concombre épépiné et coupé en brunoise, la mangue en dés ainsi que le poivron rouge épépiné et taillé en brunoise.
- Effeuiller et ciseler 10 brins de ciboulette et 4 brins de coriandre. Ajouter le jus du citron vert, 3 c-à-s d’huile de sésame, une pincée de sel et de poivre. Mélanger bien.
- Huiler le saumon au pinceau puis cuire sur les grilles chaudes du barbecue, 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec la salade.
Régalez-vous !
