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Saumon mariné aux agrumes

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Ingrédients

4 Pavés de saumon Pavé de saumon
2 Citrons Citron
1 Pamplemousses Pamplemousse
1 Oranges Orange
150 g g Salade verte Salade verte
(Mix)
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Saumon mariné aux agrumes

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10 min.
(10)

Préparation

  1. Lever la peau des filets de saumon, les tailler en fines tranches dans la longueur et les disposer dans 4 assiettes.
  2. Peler à vif puis lever les segments de l’orange et du pamplemousse, tout en récupérant le jus.
  3. Assaisonner chaque assiette avec une pincée de sel et de poivre, ajouter des segments d’orange et de pamplemousse, puis arroser avec une cuillère à soupe du jus des agrumes.
  4. Zester le citron vert au dessus des assiettes et le presser sur les tranches de saumon. Ajouter un filet d’huile d’olive et placer au frais 20 minutes.
  5. Servir avec un bouquet de salade.

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