Soufflés au Maroilles

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Découper le maroilles en cubes puis le faire fondre avec le lait dans une casserole.
3. Battre les œufs puis ajouter la farine et le beurre. Fouetter la préparation.
4. Verser la crème au maroilles puis mélanger la préparation en ajoutant une pincée de sel et une autre de poivre.
5. Beurrer les moules à soufflé puis verser la préparation jusqu’à la moitié du moule.
6. Enfourner les soufflés 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Régalez-vous !

Conseil : il est possible d’ajouter un peu d’estragon séché dans la préparation.