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Soupe de champignons, Mont d'Or et champignons rôtis

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Ingrédients

500 g g Champignons Champignon
1 Mont d’Or au lait cru Mont d’Or au lait cru
1 Échalotes Échalote
8 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
1 Bouillon de légumes Bouillon de légumes
2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Beurre Beurre

Soupe de champignons, Mont d'Or et champignons rôtis

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0:45 min.
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Préparation

  1. Peler et couper en quartiers les champignons
  2. Faire revenir dans une sauteuse l’échalote pelée et émincée avec 1 c-à-s d’huile d’olive.
  3. Ajouter les champignons et 2 c-à-s d’huile et faire sauter le tout sur un feu vif. Réserver un quart des champignons sautés.
  4. Ajouter 50 cl d’eau avec la moitié du cube de bouillon émietté et laisser cuire 10 minutes.
  5. Mixer les champignons avec le lait et le bouillon puis servir chaud avec le reste des champignons et faites fondre le Mont d’Or au micro-onde et verser généreusement une cuillère sur les bols de soupe.

Et maintenant, bon appétit !

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