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Ingrédients
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+ Create new shopping listSoupe de curry à l’indienne
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Préparation
- Peler l’oignon et le hacher. Peler les carottes et les pommes puis les couper en dés.
- Faire revenir l’oignon dans de l’huile. Ajouter 2 c-à-c de curry et faire revenir 2 minutes tout en remuant.
- Verser le lait de coco et le bouillon et assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix et quelques raisins secs.
- Laver, sécher et hacher finement le persil. Puis mélanger avec les fruits secs.
- Réduire en soupe la préparation, assaisonner avec du sel, du poivre, le jus d’un citron vert et un peu de curry.
- Servir chaud en saupoudrant du mélange de fruits secs et persil.
Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Lipides31
g
Glucides26
g
Protéines6
g
Calories421
Kilojoules1767