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Ingrédients
| 200 g g | Cerises Cerise |
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| 125 g g | Groseilles Groseille |
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| 100 g g | Fraises Fraise |
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| 300 ml ml | Vin rosé Vin rosé |
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| 100 g g | Sucre glace Sucre glace |
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| 1 c-à-s c-à-s | Fécule de maïs Fécule de maïs |
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| 125 g g | Framboises Framboise |
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| 250 g g | Pastèque Pastèque |
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| 100 g g | Fromage frais Fromage frais |
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| 25 g g | Crème épaisse Crème épaisse |
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| 20 g g | Miel de fleurs Miel de fleurs |
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| 1 | Gousses de vanille Gousse de vanille |
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Soupe de fruits froide et quenelle à la vanille
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0:50 min.
(10)
Préparation
- Laver et dénoyauter les cerises.
- Laver les groseilles et enlever les petites tiges.
- Laver les fraises et selon la taille les couper en quatre ou en huit.
- Faire chauffer le vin avec 100g de sucre glace. Y ajouter les cerises et laisser cuire 3 à 4 min. Y ajouter les groseilles et poursuivre la cuisson 1 à 2 min.
- Mélanger la fécule avec un peu d’eau froide. L’incorporer à la soupe en remuant pour l’épaissir un peu. Ajouter les fraises et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
- Trier les framboises. Épépiner la pastèque et prélever des billes. Ajouter les framboises et la pastèque à la soupe de fruits et, si nécessaire, ajouter du sucre glace.
- Mélanger le fromage frais, la crème fraîche, le miel et la vanille. À l’aide de 2 cuillères, former des petites quenelles avec cette préparation et les disposer dans le plat.
Laissez-vous tenter !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Informations nutritionnelles
Lipides
10g
Glucides
45g
Protéines
5g
Calories
350
Kilojoules
1466
